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Ribeira Sacra

En el corazón de Galicia, en los límites entre el sur de Lugo y el norte de Ourense, la naturaleza quiso hacer poesía de contrastes. Consiguió que el Miño abrazara al Sil y formó unos cañones de dramática belleza.

Orografía

La Ribeira Sacra, se sitúa entre el sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Ourense, al resguardo del río Miño y el río Sil. En esta zona del interior de Galicia, el suelo de carácter aluvial y de origen granítico y pizarroso, forma grandes desniveles a los márgenes del rio, erosionados durante milenios. El topoclima generado en estas áreas, tradicionalmente de corte oceánico, adquiere un carácter más mediterráneo, el más óptimo para una buena maduración en nuestra latitud.

Historia

Hace más de dos mil años los romanos llegaron a Galicia e implantaron su cultura. Una de sus actividades agrícolas más importantes era el cultivo de la vid y la elaboración de vino, y para ello buscaron las mejores zonas para cultivarlas. Suyas son muchas de las muras y bancales que todavía hoy gobiernan el paisaje. El vino que obtenían en esta zona era muy reconocido, y se dice que se lo llevaban al propio César en Roma. Cientos de años después, los monjes encontraron aquí un lugar aislado, con suelos fértiles, un clima agradable y abundante agua, como para asentarse y construir sus monasterios. Hábiles en los cultivos, llevaron las vides a muchas zonas de nuestra geografía y propagaron el consumo del vino.

En los últimos siglos, la viticultura tuvo un carácter de subsistencia, considerando el vino como un alimento más, e incluso compartiendo el terreno con otros cultivos. Finalmente, las sucesivas particiones hereditarias, terminaron por determinar este minifundismo tan característico de nuestra idiosincrasia como de nuestro paisaje.

Monje bebiendo vino en una miniatura medieval
Representación de la vendimia en un relieve Romano

El compromiso con nuestra tierra es innegable. Adegas Moure fue una de las bodegas que se agruparon de inicio para crear la denominación de origen Ribeira Sacra, con el objetivo de impulsar y proteger los vinos y viñedos de esta zona.

Esta denominación de origen, que navega entre el río Miño y el Sil, alberga una gran variedad de nichos ecológicos. Una de las características más relevantes de la zona es el cultivo en bancales (muras), por la fuerte pendiente de estos cañones. Por la dificultad de cultivo que representa, se denomina “viticultura heroica”, formando parte del CERVIM, asociación que pone en valor la viticultura de montaña.

Dentro de la denominación de origen Ribeira Sacra, la subzona en la que nos encontramos es la de Ribeiras do Miño. En concreto en la parroquia de A Cova, lugar de Cuñas, aunque poseemos viñedos en diferentes áreas de producción dentro de la Denominación de Origen. Los suelos y el mesoclima de esta área varían en gran medida a lo largo de las diferentes zonas, e incluso a nivel de parcela, de ahí la importancia del tipo de suelo, pendiente, altitud y orientación.

Los datos climáticos arrojan valores de temperatura media de 14o y una pluviometría de 900 mm al año en las Riberas del Miño (270 mm de Abril a Septiembre), además de ligeros vientos. La humedad relativa ronda el 70% y las horas de sol entorno a 180 mensuales. En la actualidad, estos valores se están viendo afectados como consecuencia del proceso de cambio climático que estamos sufriendo. En los últimos años estamos teniendo temperaturas más altas, un clima más seco, y un verano más largo. Nos preocupa mucho este grave problema, y trabajamos para reducir al mínimo nuestra huella de carbono.

Por estos motivos, nuestro compromiso con la naturaleza es el de formar un único tándem, que nos conduzca a una agricultura sostenible, integrada en el paisaje, y en el que ambas partes salgamos beneficiadas. El entorno, con una mayor diversidad de especies y hábitats, y nosotros con un gran viñedo y un vino de altura.

Os invitamos a conocer un lugar único de la mano de Abadía da Cova.

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