A Rosa do viño

Cosecha: 2015

Variedad de uva: Garnacha tintorera y Mencía

Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se realizan de forma manual.

Viñedo: Finca de Pena Fión y O Mineral

Orientación: Sur

Altitud: 370m

Arquitectura: En bancales

Suelo: De pizarra con trazas graníticas y diferentes tratamientos del terreno

Pendiente: 48%

Edad del viñedo: 70 años

Conducción: Sistema tradicional

Poda: Guyot simple

Densidad de plantación: 4300 cepas/ha

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg

Héroes: Senén, Fernando y José Ramón ponen todo su empeño en este viñedo para lograr el mejor resultado de estas uvas.

Elaboración: Se escoge la uva en mesas de selección por nuestro equipo. La fermentación alcohólica y malo láctica se realiza en barricas de roble francés de 400L a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías. Embotellado sin clarificado para preservar sus aromas y estructura. Por sus procesos naturales de elaboración, puede producir algún precipitado en botella que no altera sus cualidades.

Añada: El año empezó con un invierno húmedo, con las lluvias habituales. La primavera fue cálida y más seca de lo normal, y así siguió hasta la vendimia. Se consiguió una muy buena maduración, aunque las plantas sufrieron sequía en los últimos periodos del verano. La vendimia se adelantó, y tuvo lugar entre el 2 y el 18 de Septiembre.

Temperatura de servicio: 14/16° (Recomendamos abrir media hora antes de su consumo para oxigenar).

Grado alcohólico: 13.3% vol.

Acidez total: 6.5 g/l

Guarda recomendada: De 1 a 10 años. El vino se afina y aparece más fruta, complejidad y profundidad.

Notas de cata: Atractivo cereza intenso de capa alta con ribete granate. Complejo y muy aromático, se marcan en nariz recuerdos minerales, de pizarra. Notas de fruta roja y negra, aromas silvestres, clavo, pimienta, balsámicos y café. En boca muy envolvente, elegante, de gran carga frutal, estructurado, amplio y persistente en la vía retro nasal. Presenta taninos maduros y potentes.

Guía Peñín 2018: 93 puntos

Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2018: Oro

Robert Parker 2017: 90 puntos

Concours Mondial de Bruxelles 2017: Medalla de plata