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Esperamos que en el instante en que decantes la primeira botella, conozcas un poco (o mucho más) sobre lo que se hizo para conseguirla.

Fuga

Vinos

Cosecha: 2016

Variedad de uva: Mencía

Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se realizan de forma manual.

Viñedo: Finca Arrancada y parcelas de pequeños viticultores

Orientación: Sur

Altitud: 480m

Arquitectura: En bancales

Pendiente: 58%

Suelo: De granito con trazas pizarrosas. Presenta cubierta vegetal permanente

Edad del viñedo: 10/60 años

Conducción: En espaldera a cordón simple

Poda: Royat

Densidad de plantación: 4350 cepas/ha

Vendimia: Manual en cajas de 18 kg

Héroes: Ramón y Antonio cuidan de este viñedo con honestidad

Elaboración: Selección manual de los racimos. La uva entra despalillada, y se estruja ligeramente. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino reposa en sus propias lías durante dos meses antes de ser embotellado. No sufre ningún proceso de clarificación para preservar sus cualidades.

Añada: Año de elevada pluviometría y temperaturas medias en la primera mitad del año. El verano fue caluroso y seco, y las plantas necesitaron todas las reservas de agua disponibles. A pesar de ello, se consiguió una buena madurez, con uvas sanas y equilibradas. La vendimia se realizó entre el 21 y 23 de Septiembre.

Temperatura de servicio: 12/14° (Recomendamos dejar respirar todos nuestros vinos de Mencía).

Grado alcohólico: 12.1% vol.

Acidez total: 5.1 g/l

Guarda recomendada: Hasta 2 años. Consumir preferentemente durante el primer año.

Notas de cata: Tonos morados y rojos, de capa media, limpio y brillante. Aromas frescos, de fruta roja fresca y flores blancas, combinado con hierbas de monte y una cierta mineralidad. En boca es fresco, frutal y con tonos florales. Recuerdos balsámicos. Termina acompañado por una buena acidez.

Guía Peñín 2018: 88 puntos

Guía de vinos de Galicia 2017: Oro

Botella 75cl

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