gl es en
A nosa tenda
Agardamos que no intre en que decantes a primeira botella, coñezas un pouco (ou moito máis) sobre o que se fixo para acadala.

Abadía da Cova Ecolóxico

Viños

Colleita: 2016.

Variedade de uva: Mencía.

Viticultura: Heroica en pendente. Todos os traballos fanse de forma manual.

Viñedo: Finca Moreda

Orientación: Oeste.

Altitude: 380 m.

Arquitectura: En pendente.

Pendente: 24 %.

Solo: Granítico-de lousa, con moitas gravas. Alterna cuberta vexetal e labra (labrado).

Idade do viñedo: 35 anos.

Condución: En espaller a cordón simple.

Poda: Royat.

Densidade de plantación: 4000 cepas/ha.

Vendima: Manual en caixas de 18 kg.

Heroes: O viñedo foi coidado por Juan Carlos co máximo esforzo e entrega polas súas cepas.

Elaboración: A uva selecciónase manualmente e debágase. O mosto fermenta a temperatura controlada en tanques de aceiro inoxidable. O viño non se clarifica, para manter as súas calidades e repousa seis meses en depósito antes de embotellarse.

Anada: a primeira metade do ano foi húmida, con abundantes choivas e temperaturas medias. Coincidindo co final da primavera o clima volveuse moi cálido, o que permitiu un ano tranquilo no viñedo e unha chegada á maduración do máis desexable. A vendima realizouse o 22 de setembro.

Temperatura de servizo: 12/14°.

Grao alcohólico: 12.5 % vol.

Acidez total: 5.2 g/l.

Garda recomendada: Até 2 anos. O viño evolucionará favorablemente durante os dous primeiros anos.

Notas de cata: Ton violáceo e vermello framboesa, de capa media e cristalino. Aromaticamente é limpo e expresivo, afroitado, fresco e con toque de froitos negros e pementa. En boca moi ben armado, con carácter, saboroso, de froita, boa acidez, equilibrado e de longa persistencia.

Botella 75cl

Esta web emprega cookies. Se continúas navegando entendemos que aceptas a nosa Política de cookies.